红灶头柴火鸡的做法：

需要：土灶、铁锅、柴火或炭火、一只鸡、佐料多种、配菜任选若干

1、材料准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、玉米饼原料

2、加入250g菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色（大概3分钟）

3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜、红灶头柴火鸡秘制佐料包（若加入味道更佳，可不加），炒至香味出来

4、加入红灶头柴火鸡秘制豆瓣酱（一般的豆瓣酱效果略逊），炒至香

5、加入配菜翻炒后闷6-10分钟，再加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，闷5分钟

6、美味的深圳红灶头柴火鸡完成了。