柴火鸡特色美食源于中国美食之都——重庆，其饮食文化底蕴深厚，源远流长。重庆菜系喜欢精工细作，用几个月大散养的土公鸡放上重庆的秘制作料和辅料，在锅中爆炒，将公鸡原有的香味和川椒麻香发挥得淋漓尽致。然而重庆菜也注重味感，且重庆人喜火锅，喜欢光着膀子大汗淋漓的吃个痛快。于是重庆的名厨将锅改成 陶瓷煲，加入火锅汤料，先吃鸡，再涮菜，慢慢就成了重庆柴火鸡！

而将柴火鸡带到全国的是招待过末清皇帝溥仪的重庆名厨王登科之子——王浩然。溥仪高度赞扬王登科这道“重庆柴火鸡”为“比之御厨胜之”，意思是比他宫里的御厨做得还要美味。为了让更多的人能够品尝到重庆的美食，王登科的儿子王浩然在继承父亲的绝佳厨艺之后，在重庆发扬光大之后，再传到全国各地。

多年时间的市场经验，全国多家柴火鸡加盟店，且每一位柴火鸡加盟商均能成功赚钱，重庆柴火鸡也因此连续多次受到中央电视台的专访报道。除了招牌重庆柴火鸡以外，还有会想牛腩煲、酱香排骨煲、秘制河蟹煲、栗香猪蹄煲、霸王别姬煲、辛香羊肉煲、百味山羊煲、生态明虾煲、麻辣 牛蛙煲、重庆野兔煲、麻辣口水鱼煲、鸡鸡蛙蛙煲、滋补筒骨汤煲、带皮黄牛肉煲等十几种香辣煲，极大满足了广大消费者的口味，也因此柴火鸡加盟店生意那么好，顾客接踵而至。